Chianti Classico Tenuta di Capraia 2014

Chianti Classico Tenuta di Capraia 2014. Gradazione alcolica 14%. Ottenuto con uve sangiovese 90% e colorino 10%. Il vino effettua un invecchiamento di 12 mesi sia in botti grandi, che piccole e un affinamento di minimo 6 mesi in bottiglia. Alla vista si presenta con un bel colore rosso rubino trasparente e luminoso. All'olfatto avvertiamo un intenso fruttato di ciliegia, lampone, prugna, melograno; sentori di legno aromatico e di terra. In bocca il tannino è ancora un pò giovane e ben avvertibile, ma nel complesso è quasi equilibrato, date anche la buona freschezza e l'ottima struttura. E', quindi, sicuramente un vino di buona profondità e piacevolezza. Da abbinare con pici al ragù di lepre, grigliata mista di maiale, faraona lardellata con patatine novelle